The house has undergone a few changes over the years at the Bachlettenstrasse. The Restaurant Le Bourguignon with a French gourmet cuisine which my wife and I took over in 1982 became, in the summer of 2005 with our new concept, the Oliv with a fresh Mediterranean cuisine.
Now we are introducing another innovation that will hopefully delight you: selected Asian dishes together with our Mediterranean ones at the Oliv.
Gregory Holzmann
Owner
Didier Bitsch completed his cooking and service apprenticeship at the Crocodile*** restaurant in Strasbourg. After various employments such as the Ritz**, Paris he came to Basel and worked for ten years in the Quatre season* until he became chef de cuisine at the Oliv in 2010.
Norbert Kocsis attended the Hotel Management School in Lucerne after graduating commercial technical college, followed by longer stays abroad in the gastronomy and hotel business. In the beginning of 2007 he started out as Restaurant Manager at the Oliv.
Das «Oliv» im ruhigen Bachletten-Quartier gibt’s jetzt seit bald vierzig Jahren, es ist aber nie stehen geblieben. Ursprünglich auf klassisch französisches Essen ausgerichtet, wurde es im Lauf der Zeit zu… PDF
Wer sich aufgrund der neuen Vielfalt nicht entscheiden kann, braucht nicht zu verzweifeln: alle Gerichte können auch «to share» bestellt werden, … PDF
Hier sitzt man in modern-elegantem Ambiente und lässt sich von einem engagierten Team umsorgen. Serviert wird eine ambitionierte mediterran-asiatisch angehauchte Küche. Tipp: Am … PDF